完美的家常烙饃菜卷怎麼做美味好吃

家常烙饃菜卷就像這個名字一樣就是一道很家常的食物，大家要是想要製作一下家常菜的話，這就是一個很好的選擇呀，所以大家快點學習起來吧。而且學會了的話就可以每天自己製作早飯了，天天給家人制作早飯是多麼的幸福的事情呀，學習起來吧。

主料

輔料

具體步驟

水加入麪粉裏

用筷子攪成絮狀

整理成麪糰，達到三光狀態，蓋是紗布醒發一會，不醒發也是可以的，我們烙這個餅，沒有那麼多講究，就是冷水和麪，活好就可以烙

我直接用了醃製的牛排，比較省事，不需要再用別的調料了，切成條狀

炒鍋放油

放入牛肉條炒熟，變色後再略微炒幾秒，不要炒老了，不然口感會硬

香菇切片，韭菜切段，蔥姜切碎，黃豆芽洗淨

炒鍋放油，爆香香蔥

加入黃豆芽和香菇，翻炒一會加入蠔油調味

放入韭菜

再略微炒幾下就好了

炒好的牛肉和蔬菜盛出來待用

雞蛋打散，用平底鍋攤成蛋皮，切條，黃瓜切條

麪糰分成6個小劑子，每個大約55克，烙饃儘量薄一些

拿一個劑子，按平，撒大量麪粉，略微擀開一點

然後卷在小擀杖上，右手拿着靠近身體的一頭，左手向前推小擀杖，然後再開啟，換個位置捲起來繼續推

如此循環一圈後，餅就會變的又薄又均勻，這是個熟練工，需要長期的練習，沒啥技巧

電餅鐺預熱，放進去烙好的餅，上下盤加熱，蓋蓋燜2分鐘，餅就熟了

烙好的烙饃，捲上蛋皮絲，黃瓜條，牛肉條和蔬菜，卷緊就可以吃了，建議不要省略黃瓜條，脆嫩的口感讓烙饃更好吃，別的蔬菜就根據季節來吧