西紅柿牛腩面的做法 西紅柿牛腩湯，西紅柿牛腩面 西紅柿牛腩面怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿牛腩面的做法步驟

• 1、牛腩肉1000g，我做的是兩斤的量。

• 2、做兩斤牛腩肉的話，我用了2根細胡蘿蔔，3個西紅柿，大家可以根據自己的喜好多加或者少加，不過胡蘿蔔放的越多湯會越發甜口兒。

• 3、洋蔥半個或者1個，蒜、姜適量，兩斤的量我用的材料如圖。

• 4、牛腩肉切塊，大小隨意，我比較喜歡小塊的所有切的比較小。涼水下鍋，焯肉，開鍋後撈出。

• 5、撈出後放入砂鍋。

• 6、西紅柿去皮，加入薑片、蒜、部分洋蔥、適量醬油，翻炒均勻。

• 7、翻炒均勻的西紅柿倒入砂鍋中，接着倒入胡蘿蔔。

• 8、砂鍋中最後放入適量洋蔥，薑片。喜歡香菇的話也可以加入適量香菇。

• 9、最後加入熱水燉湯（我一般都是加入熱水的）加入適量醬油調色。

• 10、燉湯的時間我一般是兩個小時。時間主要看肉的口感了，喜歡軟的時間就得久些，喜歡硬口的時間不用太久一個半小時差不多了，時間比較靈活。

• 11、關火前10~15分鐘加入適量鹽。

• 12、我切的肉比較小，易熟。西紅柿牛腩湯，簡單美味，如果喝湯的話不用放太多鹽。

• 13、可以搭配麪條吃，不過搭配麪條的話，肉湯就得做的比較鹹些。

• 14、無論是喝湯還是吃麪，這款湯都是冬日裏不錯的美食。