燉牛腩西紅柿怎麼做
飯店裏我們經常見到一道菜餚就是番茄燉牛腩，酸酸甜甜的口味得到很多女士和小孩的喜愛，而且也很開胃，其實飯店的番茄燉牛腩無非就是我們常說的燉牛腩西紅柿。這道菜我們可以在家裏自己做的吃。那麼燉牛腩西紅柿到底怎麼做呢？下面我們介紹幾種做法。
燉牛腩西紅柿怎麼做
一、做法一
1、買回來的牛腩用清水浸泡1小時，充分的將血水泡出，泡好的牛腩切大塊備用
2、番茄洗乾淨後用刀在上面輕輕的劃個十字刀
3、做一鍋水，水開後放入番茄泡2——3分鐘，讓番茄的四周都泡上熱水
4、然後將番茄的皮去掉，切成塊備用
5、鍋裏放入適量色拉油，油熱後放入蔥薑蒜煸炒出香味
6、放入八角、幹辣椒、桂皮翻炒出香味
7、放入西紅柿翻炒均勻
8、加入牛腩翻炒，均勻後放入清水
9、待水開後撇去表面的浮沫
10、放入適量醬油、料酒、鹽，攪拌均勻，關火
11、將牛肉湯放入電壓力鍋內膽中。沒有壓力鍋的放入砂鍋內
12、蓋好蓋子，關好閥門，半小時即可享用啦
1、因爲要用牛肉的原湯，所以我們之前一定要把牛肉充分的浸泡。清洗乾淨;
2、將所有的香料煸炒，可以將香料中的香味炒出。
二、做法二
主料：牛腩 600g 番茄 500g
輔料：姜 10g 蔥 10g
步驟：
1、把食材準備好。四個番茄，一塊姜，一根蔥，一塊新鮮的牛腩
2、把番茄去皮，這裏有個小竅門介紹給大家，將番茄頂部劃十字花刀，然後朝下放入開水中，就可以很輕鬆的去皮啦
3、把牛腩切成塊，一半的番茄切成丁狀，另一半切成大塊。把姜切片，蔥切成末
4、在鍋中放入冷水，之後先後放入牛腩，薑片，料酒。待煮開之後用勺子撇去浮沫。將牛腩撈出來備用。
5、將鍋放在火上燒熱，然後放入少許油，油熱之後放入蔥末熗香，然後放入番茄丁繼續煸炒，兩分鐘之後，倒入番茄醬繼續均勻翻炒
6、把牛肉放入鍋中翻炒。接着放入少許白糖翻炒均勻後加入適量的鹽。之後加入適量的熱水。
7、等大火煮開後，把鍋內的牛肉和湯一起倒入高壓鍋中，選擇牛肉的按鈕
8、等牛肉燉熟之後開啟鍋，倒入切好的大塊西紅柿。然後一起誠如鍋仔中。點歌酒精爐就搞定啦。
小貼士：
1、湯一定要一次加夠，這樣湯汁纔會更加美味
2、如果沒有酒精爐也沒事，加入大塊西紅柿後，只要再次煮開就ok啦
三、做法三
主料：牛腩、西紅柿
輔料：白蘑菇薑片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉
做法：
1、牛腩入鍋加水，放入薑片、蔥白等調料小火燉約1小時。
2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。
4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。
5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
以上就是燉牛腩西紅柿的一些做法，大家可以根據的自己的喜愛挑選一種試着做做。畢竟家裏做出來的比飯店的更加讓我們放心食用，我一般隔段時間就會做一次，因爲我家寶寶特愛拌着米飯吃。家裏有小孩也可以試着讓孩子拌米飯吃吃，特別下飯的。
