香嫩雞胗炒麪的做法 窮人的美食——香嫩雞胗炒麪 香嫩雞胗炒麪怎麼做

“這是剛到日本來的時候，吃得最多的一道菜。
日本地處島國，除了魚以外，各種動物的肉類都比較貴，剛到東京的時候，連最最便宜的雞肉都捨不得買。還好，跟大多數外國人一樣，日本人對動物的內臟不是很感興趣，所以就賣得比較便宜。
於是，身爲窮人留學生，我常吃的就是——香嫩雞胗炒麪。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香嫩雞胗炒麪的做法步驟

• 1、準備好食材。雞胗洗淨切條，捲心菜切粗絲。青辣椒切圈，生薑切片。

• 2、炒鍋內放油，下薑片爆香。

• 3、放入青辣椒，炒出香味。

• 4、加入切條的雞胗，炒至斷生。

• 5、加入一勺料酒，兩勺醬油。

• 6、放入蒸麪，炒散。

• 7、加入一勺清水，一勺耗油。

• 8、盛盤，撒入少許辣椒粉即可。

小竅門

1.辣椒粉我用的是“七味唐辛子”，不太辣，比較香。
2.喜歡吃辣的可以把青辣椒換成紅辣椒。
3.雞胗不宜烹飪時間過久，炒久了易老，影響口感。