小炒雞胗的做法 【小炒雞胗】--私房小炒的美味 小炒雞胗怎麼做

“說起雞胗，我們這裏有專門做雞胗的飯店，牌匾上就是什麼雞胗的，雞胗以其獨特的質地口感得到很多人的喜歡，無論是清燉時候放裏面還是爆炒時候，或者炸或者煎，反正怎麼做都有獨特的味道。特喜歡那股嚼勁，雖然我牙齒不好，但是就是喜歡

這次分享的是我的小炒雞胗，雞胗與青椒配伍，加入醬汁炒，讓青椒和雞胗的味道融爲一體，每次這道菜都是光盤。我這裏說的青椒是菜椒，就是不辣的那種

在家宴上炒上這麼一盤小炒雞胗，絕對搶手哦”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小炒雞胗的做法步驟

• 1、準備原料：雞胗和青椒

• 2、把雞胗洗淨，上面多切幾刀，這樣容易炒熟，可以焯水也可以不焯水，我這次沒有焯水，直接炒的，青椒切合適的塊

• 3、然後把蒜切片，蒜多放點好吃，辣椒剪成辣椒圈，準備八角，薑片

• 4、取一個碗，倒入醬油，水，雞汁，香油，料酒合成一個料汁。然後準備好烤肉醬

• 5、鍋中放點油，油熱放入蒜，姜，八角，辣椒圈，炒香

• 6、然後下入雞胗炒，多炒一會

• 7、炒一會後加入烤肉醬炒，或者倒入甜麪醬炒，把青椒放進去炒

• 8、出鍋

小竅門

1.雞胗切幾刀，容易炒熟，可以焯水，也可以不焯水