蒜香雞胗炒烏冬的做法 中西合璧——蒜香雞胗炒烏冬 蒜香雞胗炒烏冬怎麼做

“用大蒜和黃油製作蒜香味的炒麪，是西餐常用手法。
雞胗，茄子，則是中餐最常用的食材。
烏冬面，日本最常見的麪食。
中西日的結合，就有了這款——蒜香雞胗炒烏冬。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香雞胗炒烏冬的做法步驟

• 1、準備好食材。茄子和玉米筍切丁，雞胗切厚片。

• 2、雞蛋打散，放鹽，下炒鍋炒散，盛出備用。

• 3、洗淨炒鍋，放黃油一塊，半融化時加入蒜蓉。

• 4、下雞胗，炒至斷生。

• 5、加入醬油炒香，添少量清水。

• 6、加入茄丁和玉米筍。

• 7、加入烏冬面，炒散。

• 8、炒勻後，加入炒好的雞蛋。

• 9、放鹽調味，將湯汁收幹後盛盤即可。

小竅門

1.烏冬面的口感，多煮一下比較好吃。
2.配菜的話，我一向是家裏有什麼菜就放什麼菜，很隨意。