雞腿蓮藕面的做法 順口味快餐蓮藕面-雞腿蓮藕面: 雞腿蓮藕面怎麼做

“馬軍老師教你做家常便飯-順口味快餐蓮藕面-雞腿蓮藕面:”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞腿蓮藕面的做法步驟

• 1、雞腿由內側將皮肉劃開，去大骨後拍鬆肉的表面。調味料（1）先調勻，放入雞腿醃浸20分鐘。
• 2、水半鍋燒開，放入拉麪煮熟，另將調味料（2）放麪碗內，撈入煮好的麪條，並將切小段的小白菜燙熟放入。
• 3、另用3杯油炸雞腿，外皮酥黃時即撈出，將油瀝乾，放在麪碗內即成。

小竅門

【小祕訣】
1.雞腿去骨較易炸熟，帶骨雞腿在醃的時候最好用叉子在肉面扎洞，這樣較易入味，並用刀在大骨兩側劃刀口，可使油炸時熟得快。
2.帶骨的雞腿可先蒸熟再炸，若直接生炸，要小火慢慢炸，需時較長，以免夾生。