鴨腿燒蓮藕的做法 - 鴨腿燒蓮藕怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鴨腿燒蓮藕的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、鴨腿、藕、青紅辣椒都切成小塊

• 3、鴨腿涼水下鍋，加薑片和料酒焯水，稍煮一會兒

• 4、過涼水，清洗洗乾淨浮沫

• 5、起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色

• 6、糖成微黃色

• 7、下香料和米椒炒出香味（全程小火）

• 8、下鴨腿肉，轉大火翻炒均勻

• 9、加黃豆醬翻炒上色

• 10、加藕塊

• 11、加料酒、鹽、蠔油、胡椒粉調味，翻炒均勻

• 12、轉入電高壓鍋內，壓20分鐘

• 13、好了

• 14、壓熟的鴨腿轉入炒鍋內，加大蒜頭和青紅辣椒翻炒均勻，收幹湯汁，加雞精調味

• 15、起鍋裝盤

• 16、好了😁