酸菜羊肉面的做法 - 酸菜羊肉面怎麼做

“西北特色。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜羊肉面的做法步驟

• 1、酸蓮花白洗淨，攥幹水分，切成小丁。羊肉、青蒜、蒜片備用。

• 2、炒鍋放油燒熱，放入羊肉翻炒片刻，放入辣椒粉。

• 3、炒出紅油。

• 4、放入酸菜、花才椒粉翻炒均勻。

• 5、放入生抽翻炒片刻。

• 6、加入適量開水、鹽。

• 7、少許雞精。

• 8、燉煮片刻，撒上青蒜碎即可。

• 9、另起鍋燒水，下入麪條。

• 10、麪條煮熟後放入韭菜。

• 11、撈入碗中。

• 12、澆上菜和適量菜湯。

• 13、成品。酸香爽口。

小竅門

1.酸蓮花白比酸白菜的口感好。
2.放辣椒粉時，炒鍋中要有餘油，那樣才能炒出紅油。