有關紅燒扣肉怎麼做的精選大全
食材明細主料扣肉(適量)輔料蒜頭(適量)生薑(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)原味(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)紅燒扣肉的做法步驟1、提前炸好的扣肉備用。2、扣肉改刀切小塊。3、蒜頭和生薑備用。4、鍋中熱油爆香蒜頭...
“和我以前鹹燒白做法,有幾處改良的地方,具體看最後的溫馨小提示,在重慶,這是流水席廚子,也是宴客主人常選的一道菜。很多重慶酒樓餐館常見菜系之一,可事先半加工備用,所以出菜快,風味濃,好吃不丟面。這做法是傳統宴席的做法,後...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:500幹豆腐:750輔料油:適量李錦記祕製紅燒汁:100ml料酒:適量姜:1片具體步驟1.肉洗淨待用。2.肉切1釐米方塊。3.冷水入鍋。4.放入薑片和少量料酒...
“很喜歡吃梅菜扣肉,但一年裏在也就過年纔會做一回,因爲還是覺得比較麻煩。個人覺得這是我做得最成功的一次,無論顏色還是味道。此菜中的梅菜非常重要,我這是舅舅自己家醃製的,採用的是四川青菜葉子,比較嫩的,醃製的時間也比...
“雪裏紅扣肉是一道深受人們歡迎的美食,雪裏紅能有效吸附五花肉的油脂,使得扣肉肥而不膩,同時,豬肉借用了雪裏紅淹菜的清香,讓肉更加入味,透過小火慢煒,菜香肉爛,入口即化,老少皆宜,佐以蒸米飯口味更加。”食材明細主料帶皮五花...
“黑山豬買了好幾天,想着海帶能補鈣啊~就用了海帶做個海帶結燒肉~”食材明細主料黑山豬五花(250g)海帶扣(300g)小蔥(2根)大蒜(2瓣)大料(1個)香葉(1片)姜(1塊)輔料料酒(適量)黃豆醬油(適量)水(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)海帶扣...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:500豆腐皮:100輔料豆瓣醬:20黃醬:10老抽:5ml風味豆豉:10醬油:5ml料酒:5ml白糖:3香醋:5ml桂皮:1片姜:10花椒:15粒大茴:3個具體步驟1.五花肉先水煮一下斷生。...
“看了很多菜譜,最後決定改良下,做成紅薯扣肉,因爲北京的利浦芋頭是在不怎麼好,而且我也不是很愛吃。不過有喜歡吃芋頭的,自己更換就行了。用南瓜相信也會很不錯。”食材明細主料豬五花肉(400g)紅薯(200g)輔料薑片(少許)配料生抽...
“扣肉的功效健脾開胃調理健脾開胃調理便祕調理便祕調理滋陰調理營養不良調理常見的扣肉有梅菜扣肉,芋頭扣肉,金牌扣肉。很多人對口肉一般採用遠觀不吃的態度,原因是因爲扣肉看上去白肉比較多,比較肥,對於愛美得人覺得吃多...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料幹豆腐:300五花肉:1500輔料花椒麪:適量蔥:適量姜:適量糖:適量鹽:適量大料:適量料酒:適量醬油:適量老抽:適量具體步驟1.豬肉、幹豆腐備用2.豬肉洗淨切塊3.幹豆...
““冬至來,冬日寒,吃大肉,保平安”,北方冬至時節非常寒冷,傳統習俗一定要吃肉來補充熱量。這道燒肉扣碗,先燒再蒸,肉片軟糯入味,你一定要試試。”食材明細主料豬後腿肉(4塊)輔料蔥(適量)姜(適量)調料味達美臻品蠔油(1勺)六月鮮特級醬...
“春節粑粑麻麻去拜年一人在家的午餐簡簡單單”食材明細主料雞(半隻)西蘭花(適量)紅蘿蔔(適量)青椒(適量)紅椒(適量)蔥(1根)米飯(1碗)黑芝麻(適量)輔料鹽(適量)紅燒醬油(適量)老抽(適量)八角(適量)料酒(適量)花椒(適量)蒜子(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小...
食材明細主料排骨(適量)茭瓜(適量)輔料白糖(適量)鹽(適量)醋(適量)料酒(適量)雞精(適量)蒜頭(適量)蒜香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒排骨扣茭瓜的做法步驟1、準備食材2、排骨洗淨加入鹽,雞精,醋,料酒,碎蒜(蒜頭拍蒜)醃製20分鐘入味待用...
“特別懷念小時候農村裏壩壩筵上的那道壓軸菜——燒白,但是一般用的是肘子,切的跟豆腐塊似的粘而不斷,但是吃的時候卻是用筷子輕輕就能碰爛,下口油而不膩,和着鹹菜的香味回味無窮。梅菜扣肉與之相比起來,味道近似,主要是工藝...
“做法:1,五花肉切大方塊,芋頭去皮切大三角形(或者方塊),2,先把芋頭放入鹽,油雞精,白糖料酒生抽適量醃製10分鐘左右3,把醃製好的芋頭放入蒸籠蒸10分鐘,4,倒入盤中備用5,鍋裏放油炒糖色,倒入切好的五花肉6,五花肉有點着色,倒生抽,老抽,料...
“上一道老媽的經典菜——燒白。我們老家是叫燒白,其實和廣東客家的梅菜扣肉大同小異哈。”食材明細主料帶皮五花肉(一整塊)輔料梅菜(適量)配料姜(適量)蔥(適量)生抽(適量)花椒(適量)白糖(適量)雞粉(適量)蜂蜜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時...
“馬蘭頭,上海及浙江地區田間的一種春季野菜(現也有人工種植)春季時市場上有賣。此菜有一股特有的清香,一般人都能接受。對我來講那就是童年的味道。市場買來後,天好時太陽底下曬乾儲存,可一年四季食用。”食材明細主料豬...
“本人是在原有製作的基礎上稍加改進。使得這道菜更加美味可口。”食材明細主料五花肉(500克)輔料鹽菜頭(50克)豆鼓(50克)配料花椒(10粒)生抽(適量)食鹽(適量)老抽(適量)老薑(適量)菜油(適量)紅糖(適量)泡椒(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數...
“婆婆炸的扣肉,我們這叫做“走油肉”,酒席上必備的一道菜,不過現在方便得多了,想吃買五花肉回家炸就可以。”食材明細主料扣肉(一塊)梅乾菜(半碗)輔料大蒜(幾瓣)蔥花(少量)調料老抽(少量)生抽(適量)料酒(一勺)鹽(適量)鹹香(口味)燜(工藝)半小...
食材明細主料帶皮五花肉(一塊)輔料蔥(適量)黃豆醬(適量)姜(適量)蒜(適量)配料生抽(一瓶)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)扣肉的做法步驟1、五花肉一塊,儘量選瘦肉多些。2、分切成方塊。3、清洗後下清水鍋煮半小時左右,直至肉變白,...
食材明細主料五花肉(適量)紅薯(適量)輔料醬油(適量)花椒(適量)香葉(適量)生薑(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅薯扣肉的做法步驟1、五花肉洗淨,冷水入鍋,加入花椒,香葉,生薑,料酒焯水,開鍋後煮10分鐘。2、將五花肉撈出,趁熱在肉...
食材明細主料帶皮五花肉(500g)輔料蔥(適量)冰糖(10g)姜(適量)調料紅燒汁(70g)鹹甜(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅燒肉的做法步驟1、五花肉500克。2、燙豬皮。3、定型。4、五花肉切塊。5、倒入小石窖紅燒汁。6、小火,可根據肉質...
“用電飯煲製作紅燒肉簡單很多”食材明細主料帶皮豬五花肉(適量)海帶扣(適量)輔料蔥(適量)幹辣椒(一個)香葉(適量)大料(一個)冰糖(十幾顆)鹽(一小勺)料酒(適量)老抽(一匙)生抽(一匙)姜(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅燒肉海帶扣的做...
“燒白四川的一道特色菜,是具有濃郁鄉土特色的四川民間菜,每次宴席都不缺,在川菜中具有代表性。燒白一般分爲鹹燒白和甜燒白,鹹燒白通常以芽菜打底;而甜燒白則是糯米打底。這道菜的原材料很簡單,只要三線肉和芽菜四川一道特...
“多年來在工作上養成了一個習慣,對一些事情,總會不由自主分析:這是最好的方法嗎?有沒有更快捷更省時更省力的辦法?有沒有改善的可能?什麼重要什麼不重要?什麼情況下我該怎樣做,先做什麼後做什麼……這種習慣,深深影響到我的日...
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