茄子肉沫撈麪的做法 - 茄子肉沫撈麪怎麼做

“河南特色撈麪條，澆上茄子肉丁滷，醬香濃鬱真好吃，家鄉的味道。
巨好吃的茄子肉沫撈麪，吃一次瘋狂愛上。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子肉沫撈麪的做法步驟

• 1、茄子洗淨，削皮，切小丁，備用。

• 2、肉沫，備用。

• 3、蒜和辣椒剁碎，備用。

• 4、掛麪，備用。

• 5、鍋燒熱放適量油，倒入肉丁加少許老抽上色煸炒，再倒入蒜和辣椒炒香，往鍋中繼續倒入沒過食材的清水，慢燉三分鐘左右，再放入勾好的粉芡水，小火咕嘟，至醬的稀幹，正合適時，添加少許鹽和雞精調味，拌勻，關火即可。

• 6、水燒開，下面條，麪條煮熟，撈出放入碗中。

• 7、澆汁。

• 8、拌勻即食。