好吃的茄子炒肉沫怎麼做美味好吃

茄子我之前做的話呢就是做魚香肉絲的，很少說是說做茄子炒肉沫，但是今天不想吃魚香肉絲所以我就想要做一個茄子炒肉沫來吃，雖然也是茄子，但是我覺得換一種做法吃也是可以的。這個茄子炒肉沫比魚香肉絲好做些也挺好吃的，可以學一下

主料

輔料

具體步驟

瘦肉剁成肉沫

剁好的肉沫下點油和生粉奄制一下

茄子洗淨去頭梗

把茄子切成條形

鍋內燒開水把茄子過水，皮變黃之後撈起過冷水

把茄子抓幹水備用

鍋內燒油爆香姜蒜

下肉沫番炒變至白色

下茄子番炒均勻

下生抽蠔油和鹽調味出鍋