DIY肉沫茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.①把茄子切成盤龍茄子。

2.②辣椒、姜、大蒜、蔥花，切好

3.③ 炒鍋放適量油，燒至四成熱，轉中火，下茄子炸（因爲茄子很耗油，炸的時候油最好多點，那樣茄子會好吃一些)。

4.④炒鍋留少許底油，加肉末翻炒，肉末變色後再放入幹辣椒、薑末和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和水，加少許白糖、鹽、雞精炒勻。

5.⑤放下茄子一起煮煮（肉末在茄子上面），煮到湯汁變得稍微濃稠即可。