肉沫嫩茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 備菜：茄子洗乾淨，切滾刀塊，用鹽醃製半個小時，出水後，用手擠幹水分備用；肉沫加鹽、五香粉、白胡椒粉醃製十分鐘

2. 炒制：熱鍋涼油（稍微多點油），放入幹辣椒稍微煸出香味（不要糊！），加入肉沫炒散，加入茄子翻炒後至成熟，加入少許生抽、雞精調味（不用放鹽了，之前醃製茄子和肉沫都放了鹽，而且生抽和雞精也有鹹味）

3. 出鍋！下飯喲