蘿蔔絲雜糧面的做法 - 蘿蔔絲雜糧面怎麼做

“純綠豆麪加入白麪粉中，用雞蛋、碘鹽和礦泉水壓制而成，配以青蘿蔔絲熗鍋，美味的早餐即可上桌，口味奇特，回味無窮，筋道的面透着豆香，清爽的青蘿蔔融進稠稠的湯中，喝的滿頭大汗，回憶起了小時候老家的小竈臺，那才過癮！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔絲雜糧面的做法步驟

• 1、青蘿蔔切片。

• 2、改刀切細絲。

• 3、蔥切馬蹄片，姜切細絲，香菜切段，備花椒十粒。

• 4、綠豆雜麪250克。

• 5、爆鍋，加入適量鹽。

• 6、開鍋後放入雜麪，煮開。

• 7、打入雞蛋。

• 8、放入蘿蔔絲煮開。

• 9、加入香菜，關火。

• 10、出鍋，裝盤。

小竅門

綠豆麪跟白麪比例爲1：5，加水不能太多，成粒狀，加適量鹽、雞蛋一個，上壓面機反覆壓，直到成型。蘿蔔絲要後入。香菜最後加，馬上出鍋。