茄子撈麪的做法 - 茄子撈麪怎麼做

“#茄子#，夏天天氣炎熱，比較適合吃撈麪，經典家常的撈麪是用茄子做滷。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子撈麪的做法步驟

• 1、準備原料，清洗乾淨備用。

• 2、茄子、黃瓜、西紅柿去皮。

• 3、黃瓜切絲、西紅柿、韭苔切粒。

• 4、茄子、杏鮑菇切小塊，大蒜切片，姜切碎。

• 5、熱鍋涼油，爆香蒜片、姜碎。

• 6、放入茄子塊炒軟。

• 7、放杏鮑菇粒炒香。

• 8、加入西紅柿粒炒出紅油，加鹽、生抽、蠔油調味。

• 9、盛出備用。

• 10、自制的刀切面條，換煮鍋煮熟撈出。

• 11、加上茄子滷，放上黃瓜絲、韭苔碎、醋，拌勻就可以開吃了。