茄子肉末番茄打滷麪的做法 - 茄子肉末番茄打滷麪怎麼做

“老公最愛吃麪條，做個簡單打滷麪吧！酸甜辣鹹，真是很好吃啊！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子肉末番茄打滷麪的做法步驟

• 1、雞胸肉切肉末，加鹽、胡椒粉調味醃幾分鐘。切肉丁也可以。

• 2、茄子切小丁。

• 3、番茄切小丁，蒜切末。

• 4、鍋中油溫熱後，滑炒雞肉末至熟。

• 5、加番茄丁翻炒至軟。

• 6、加茄子丁翻炒變軟。

• 7、加鹽、醬油、少許糖調味。

• 8、加適量水燉煮，水沒過食材即可。

• 9、湯汁見少，加辣椒油、胡椒粉、雞精調味，加水澱粉勾芡。

• 10、做滷同時，坐鍋燒水，水開後下入掛麪。

• 11、煮至6分熟左右關火，撈出過涼。

• 12、滷汁澆在麪條上，拌勻開吃吧！

小竅門

滷汁我加了辣椒油，不喜辣的可以不放。