韭苔肉末過水麪的做法 - 韭苔肉末過水麪怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭苔肉末過水麪的做法步驟

• 1、洋蔥切丁，紅尖椒、蔥薑蒜切末。

• 2、韭苔洗淨切小段。

• 3、麪條入開水鍋中煮熟撈出（水中滴入幾滴植物油）

• 4、過涼開水後瀝乾裝盤。

• 5、鍋中倒入適量油，放入辣椒、蔥薑蒜末炒香。

• 6、倒入豬肉末炒至變色，加入料酒、醬油、胡椒粉炒香。

• 7、加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

• 8、加入洋蔥丁炒香，放入少許鹽、糖調味。

• 9、最後倒入韭苔翻炒出香味即可。

• 10、將炒好的韭苔肉末澆在麪條上拌勻即可。

• 11、成品

• 12、成品