青醬意麪佐蘆筍蝦仁的做法 - 青醬意麪佐蘆筍蝦仁怎麼做

“會不會已經厭倦了以番茄爲基底的意麪？快點試一試青醬意麪吧，羅勒，蘆筍，蝦仁，這些超棒的食材無需多餘的調味，只需經簡單的處理，感覺着它們本身的味道和口感就超讓人感動的”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青醬意麪佐蘆筍蝦仁的做法步驟

• 1、準備好做青醬所需的食材，羅勒用量如圖所示，核桃稍微烤一下帶出味道，也可用松子代替
• 2、將羅勒，核桃，蒜頭，檸檬皮屑和檸檬汁大概攪拌打碎後加入橄欖油再繼續攪拌至細糊，再加入適量鹽和黑胡椒調味
• 3、拌入帕瑪森芝士，青醬就做好了
• 4、蘆筍處理好，刨去底部較老的外皮，蝦仁背部開口
• 5、煮鍋放入足量的水，沸騰後加入適量鹽再放入兩人份的意麪，按照意麪包裝上的指示來掐時間
• 6、與此同時平底鍋中火熱橄欖油，蘆筍改刀後和蝦仁一起入鍋炒制大約5分鐘，加鹽和黑胡椒調味後出鍋
• 7、意麪煮好後淋幹，趁熱拌入青醬，蘆筍和蝦仁至均勻
• 8、將意麪裝盤，撒上帕瑪森芝士，開動！

小竅門

蘆筍不要炒太久，儘量保持其脆脆的口感