紫甘藍打滷麪的做法 - 紫甘藍打滷麪怎麼做

“天天看美食天下，居然沒有我們膠東的打滷麪，是可忍孰不可忍！！嘻嘻，這就做了傳上來啦！！啦啦啦”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫甘藍打滷麪的做法步驟

• 1、把紫甘藍葉子榨汁，用汁和麪。

• 2、醒發十五至二十分鐘。

• 3、擀成厚薄均勻的薄片。

• 4、如圖，嘿嘿，已經切了一半纔想起來拍照。

• 5、切好的麪條，因爲擀的太薄了，怕煮斷了，右邊的就粗點了，其實沒斷。

• 6、煮好的麪條，用涼水過一下，天冷了，所以就一次涼水就夠啦PS:因爲煮的時候往鍋裏加了點小蘇打，所以成藍色和紫色相間的啦，親們做時可以不加的，因爲我想吃涼的，加點鹽就行。

• 7、滷的做法：沒來得及照照片的，描述一下：熱鍋，熱油，放蔥花，八角，花椒炒香，放肥瘦肉絲、蝦皮、木耳、西紅柿繼續翻炒，料差不多都熟了，加適量水（根據個人情況啊，人多了水多，嘻）；地瓜澱粉用水化開，鍋開時慢慢攪拌倒入，等到湯濃稠時，加點老抽調色、鹽調味，雞蛋打勻後飛入湯中，最後加上切碎的香菜末，成了！。