腐竹雲耳蛋炒麪的做法 - 腐竹雲耳蛋炒麪怎麼做

“材料過程我都沒拍，本想着不發菜譜的，看着那小子吃得不錯所以發上來大約說說過程。
發現偶爾搞點新花樣，那小子吃的香還快。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

腐竹雲耳蛋炒麪的做法步驟

• 1、把腐竹，雲耳提前泡發。雲耳切絲，腐竹切成兩指寬。

• 2、起鍋燒水把公仔麪煮軟，過涼水瀝乾。雞蛋攤開煎成餅切絲。

• 3、起鍋熱油，下蒜蓉炒香，下雲耳翻炒一分鐘下腐竹適量鹽翻炒均勻。下雞蛋同雲耳腐竹炒勻，下瀝乾水的面、醬油、十三香一起翻炒均勻在翻炒兩分鐘，倒入蔥花翻炒均勻後關火裝盤。

小竅門

面煮軟後撈出過一次冷水，口感上會好吃許多。