蝦怎樣做好吃

蝦是海鮮中最常見，價格也比較便宜的一種，而且蝦類的營養價值非常豐富，烹飪方法也是多種多樣的。可能很多人會想問，蝦怎樣做好吃呢？下面，小編就來爲大家介紹幾種蝦的做法，如果您很愛吃蝦，不妨自己學着做一做吧！

一、蝦怎樣做好吃

1、油燜大蝦

材料：大蝦、蔥、姜、糖

(1)大蝦洗乾淨，剪掉鬚子和蝦槍，背部剪開去掉沙線

(2)蔥、姜都切成一寸左右細絲

(3)鍋放油(比炒菜略微多一點)，5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒(不要太多)、蔥絲、薑絲、鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下

(4)加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了，繼續燒，加一點糖，火可以稍微關小一些

(5)看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最後翻動幾下。

(6)好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦!

2、清蒸大蝦

主料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量。

(1)大蝦洗淨。

(2)將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。

(3)蔥切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。

3、椒鹽大蝦

材料：大蝦、?個雞蛋,一茶勺澱粉,半茶勺鹽,一茶勺料酒、蔥花,蒜丁,薑末各一湯勺,鹽少許,花椒麪半茶勺,小紅幹辣椒兩個剪小丁.(也可用五香粉代替,不喜歡香料味的,或不喜歡放姜蒜的可不加)

(1)洗淨大蝦並去腸,剪掉蝦鬚,放在乾淨的盆裏、加入.?個雞蛋、一茶勺澱粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20 分鐘左右。

(2)鍋里加油燒至7分熱時、下蝦兩面炸2分鐘、夾出來大蝦備用。

(3)炒鍋留底油、爆香蔥花、蒜丁、薑末、辣椒丁、同時回鍋大蝦、加鹽和花椒麪、半炒幾下即可起鍋裝盤。

4、番茄大蝦

主料：對蝦350克，

調料：番茄醬20克，鹽3克，雞精2克，大蔥5克，姜3克，料酒10克，植物油20克

(1)大蝦(對蝦)去頭、去殼，先在蝦背上劃一刀，取出沙腸後洗淨瀝乾，再用精鹽稍醃片刻，下入熱油中炸透撈出;

(2)油鍋置火上，放入適量油，油熱後放入蔥段、薑片稍煸，再放入番茄醬炒透，加入清水、精鹽、雞精、白糖調勻，放入大蝦燒透，再大火收汁，即可離火，大蝦冷卻後改刀裝盤。

二、食物相剋

對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

以上，小編爲大家介紹了三種非常常見，同時也是口味最好，非常多人愛吃的蝦的做法，您一定對蝦怎樣做好吃沒有疑問了吧！蝦類的蛋白質含量非常高，多吃也不易發胖，還能補充人體所需的必要的營養元素。因此，我們平時不妨多吃哦！

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