煮熟了的蝦怎樣去蝦線

先剝去熟蝦外部的蝦殼，從蝦身頭部輕輕一撕即可取出蝦線。生蝦的蝦肉之間連接比較緊密，取出蝦線需要一定的技巧；而熟蝦經過烹飪後失去了其韌性，很容易取出蝦線。蝦線經過烹飪後味道會變苦，最有效的解決辦法是先取出蝦線再烹飪大蝦。