煮熟的鮮蝦怎樣去蝦線

在蝦背上用刀切開，也可以用剪刀剪開，將蝦線抽出來即可。取出蝦線的時候，動作要輕，以免將蝦線弄破。蝦是常見的食材，烹飪方式多樣，可以煮着吃、蒸着吃、炸着吃、煎着吃、烤着吃。蝦可以用於製作清蒸蝦、水煮大蝦、爆炒大蝦、油燜大蝦、紅燒大蝦等美食。