懷孕能吃猴頭菇嗎

猴頭菇作爲真菌的一種，大家都很很喜歡吃，因爲它豐富的營養價值，許多人把它作爲保健食材的一種，幾乎每天都要吃它。但是許多準媽媽們卻害怕猴頭菇作爲一種真菌，懷孕了的人就不可以吃。那麼懷孕能吃猴頭菇嗎？這就讓本站的小編來爲大家解答吧。

一、什麼是猴頭菇

猴頭菇（學名：Hericium erinaceus；英文名：Lion's Mane Mushroom，Bearded Tooth Mushroom），又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。猴頭菇作爲食材,是美味菜餚。同時，猴頭菇也是藥材，用猴頭菇這一藥材製成的藥品叫猴菇片，在《中華人民共和國衛生部藥品標準》第15冊207頁有記載：“本品爲猴頭菇經加工製成的片劑，具有養胃和中的功效，用於胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療。”另外，現代醫學和藥理學的很多研究對猴頭菇多糖的藥用功效概括爲提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。

二、猴頭菇的營養價值

在菌類蔬菜裏面，是比較少見的一種，也是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效，具有營養與藥用的結合。

古有“山中猴頭，海味 燕窩”之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩並譽爲四大名菜。猴頭是深山老林中的一 種大型肉質菌，喜歡生長在闊葉樹乾斷面或樹洞中。幼小時呈白色，成熟後則變 成毛茸茸的黃棕色，從形色上看很像毛猴的腦袋，故而得名。猴頭菇爲齒菌科植物猴頭的子實體。我國華北、東北、中南和四川、雲南、甘肅、浙江等地均有分佈，夏秋季採收。人工培育的子實體待菌齡到3個月以上，子實體長成時取下，曬乾或鮮用。性味：味甘，性平。功能 ：補脾益氣，助消化。

營養與藥用猴頭菌的營養成分很高，幹品中每百克含蛋白質26.3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多達17種，其中人體所需的佔8種。每百克猴頭含脂肪4.2克，是名副其實的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機鹽。[1]猴頭菇有增進食慾，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率，提升白細胞等作用。故可以使人體提高對疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補食品，對神經衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌藥物篩選中，發現其對面板、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。 所以常吃猴頭菇，無病可以增強抗病能力，有病可以其治療疾病的作用。

三、食療價值

1.藥性

性平、味甘。利五臟，助消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效；

2.成分

含揮發油、蛋白質、多糖類、氨基酸等成分。對小鼠肉瘤180有抑制作用；體外對艾氏腹水癌細胞有抑制作用，能抑制其脫氧核酸的合成，阻止胸腺嘧啶脫氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的摻入，其作用強度與其濃度有關。

3.附方

1.猴頭湯：猴頭菇60g，以溫水浸軟後，切成薄片，加水煎湯，稍加黃酒服。

2.猴頭雞汁湯：雞1只，500克左右，切塊，煮湯取汁，將猴頭菇150g切片，放入湯中煮熟食。亦可將猴頭菇、雞肉共煮食。

猴頭菇與雞肉共煮食能養血益氣。可用於神經衰弱，頭昏心悸，失眠，體倦乏力，有氣血虛弱表現者。

3.猴頭白花蛇舌草湯：猴頭菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎湯服。

本方三物均對實驗性腫瘤有抑制作用，都常用於消化道腫瘤（以猴頭菌絲體製成的猴頭片，單用亦有療效，可改善症狀，或提高免疫力，縮小腫塊），故配伍應用以增強療效。用於胃癌、食管癌、賁門癌和肝癌等症。

4.適宜人羣

1.低免疫力人羣，高腦力人羣；對菌物食品過敏者慎用。嬰兒和老人均可食用。

2.有心血管疾病、有胃腸病的患者更應食用猴頭菇。

四、孕婦能吃猴頭菇嗎

孕婦是可以吃猴頭菇的，而且猴頭菇含有豐富的營養，對孕婦身體是有非常大的好處的。

五、孕婦吃猴頭菇的3大好處

好處1：補充孕婦的蛋白質

蛋白質含量豐富，可以很好的滿足孕婦孕期對蛋白質的需求。100克的猴頭菇含量中，就富含蛋白質26.3克，含量非常豐富哦！

好處2：促進胎兒的器官發育

孕婦吃猴頭菇對胎兒也是有非常好的營養價值哦！孕婦在懷孕期間吃猴頭菇有助於促進胎兒的組織器官，對胎兒的智力發育非常有用哦！

好處3：延緩衰老

孕婦吃猴頭菇，對孕婦有美容養顏，延緩衰老，都非常有用處哦！

除了這些猴頭菇還含有許多豐富的維生素和微量元素，可以滿足許多媽媽們和胎兒的營養需求，所以說懷孕是能吃猴頭菇的，而且對媽媽們來說是很好的補品呢！本站的小編可以放心的告訴準媽媽們猴頭菇是可以吃的。好了，小編關於懷孕能吃猴頭菇嗎這個問題就解答到這裏了。