臘肉的做法大全介紹 - 這些臘肉製作出來的食物都非常美味

臘肉主要就是由豬肉製作而成的一種醃製肉類，臘肉的味道是非常不錯的，受到很多人的喜愛，它的口感和新鮮的豬肉的口感差異是非常大的，尤其是在快過年的時候，很多人家都會自己親手來製作一些臘肉，接下來小編會向大家介紹一些臘肉的做法大全。

臘肉的做法大全

一、筍乾炒臘肉

1.首先需要準備的材料包括：臘肉，筍乾，青蒜，辣椒，生抽和食用鹽等。

2.取一塊大小比較合適的臘肉，然後把臘肉放入到鍋裏，用水煮半個小時左右的樣子，把煮好的臘肉切成片狀備用。

3.筍乾是需要提前在水裏泡發開的，同時我們需要將青筍和辣椒等材料清洗好，切好備用。

4.在鍋裏放入適量的食用油，等油鍋熱了以後，先把辣椒放入進行翻炒，然後把臘肉放入，隨後往裏面放入筍乾，加入適量的水，用火煮大概五分鐘左右的樣子，往裏面加入青蒜和辣椒。

5.最後往裏面加入適量的食用鹽就可以了，需要注意的是臘肉本身就是具有一定的鹹味的，所以往裏面加入食用鹽的時候，要控制好數量。

二、蒜苗炒臘肉

1.需要準備的原材料主要就是臘肉和蒜薹，把臘肉清洗乾淨以後，切成大小差不多的片狀，同時需要姜蒜薹清洗乾淨，切成段狀。

2.在油鍋當中放入蒜薹和臘肉進行翻炒，這樣一碗好吃的蒜苗炒臘肉總是做好了。

三、臘肉悶飯

1.在製作臘肉燜飯的時候，需要準備臘肉，芹菜，香菇，大米和油菜等。

2.我們需要提前將大米進行淘洗和浸泡大概20分鐘左右的樣子。

3.在這個時間段裏面，我們可以準備一下其他的材料，把香菇和臘肉清洗乾淨以後切成丁狀，用油煸炒一下。

4.將米飯先悶煮大概十分鐘左右的樣子，然後往上面加入臘肉和香菇丁，大概十分鐘以後，往上面加入一些芹菜碎和香蔥碎，往上放一些油菜進行均勻的攪拌以後，燜煮大概十分鐘左右，這樣好吃的臘肉燜飯就製作好了。

四、蘿蔔乾炒臘肉

1.蘿蔔乾需要提前在溫水當中浸泡大概15分鐘左右的樣子，然後將臘肉放入到水裏煮五分鐘，這樣可以使臘肉表面的一些污漬被去除。

2.將臘肉在蒸鍋裏蒸大概十分鐘左右以後，切成薄片，把蘿蔔乾切成丁狀，和臘肉同時翻炒一下。

以上向大家介紹的這些只是臘肉的做法大全當中的幾種，但是這幾種臘肉的製作方式製作出來的食物都是非常美味的，是小編推薦給大家的，並且這些製作方式相對來說都是比較簡單的，用到的食材也很普通。