木耳炒山藥怎麼炒
木耳是可食用真菌，味道鮮美，肉質脆嫩。山藥不僅是蔬菜，還可以作爲藥材，其口感或清新或粉糯。兩者搭配起來，清新的配色不僅讓人眼前一亮，還可以給你的胃帶來新鮮感喲！木耳炒山藥怎麼炒好吃呢？想必大家都很好奇吧？
木耳炒山藥怎麼炒
1.美食做法一
主料:
木耳、山藥、
輔料:
枸杞、蔥、姜、蒜、
調料:
鹽、味精、蠔油、花椒、澱粉。
烹製方法：
木耳用溫水泡發30分鐘，山藥去皮切成片，加入生粉拌勻;
坐鍋點火倒油，將山藥放入炸至表面微黃取出，鍋中留底油，下蔥薑蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加鹽、蠔油調味，加入山藥翻炒均勻，再加少許味精出鍋即可。
2.美食做法二
主料:
水發黑木耳、山藥
輔料:
胡蘿蔔、蔥、蒜
調料:
生抽、鹽、雞精
烹製方法:
山藥切片放在淡鹽水裏防止氧化變黑;
鍋中燒開水分別把山藥和黑木耳焯水;
木耳撕小朵，胡蘿蔔切片;
蔥蒜切末;
鍋中熱油蔥末爆香;
放山藥翻炒均勻;
倒入木耳和胡蘿蔔炒勻加少許生抽繼續翻炒;
加鹽和半小碗清水;
最後加雞精和蒜末即可。
3.美食做法三
原料:
山藥一小根、木耳5-6朵。
配料:
鹽、蔥花少許、油;
木耳炒山藥的做法:
把木耳用涼水浸泡2-3小時，泡發後洗淨擇成小朵。
把刮好皮的山藥改刀切成片狀，並用淡鹽水浸泡，這樣可以防止它氧化變黑。
切些蔥花備用，做鍋開水，水開後放少許鹽。
把木耳放入焯一下，再把山藥快速焯一下。
做鍋放少量的油，油熱後，放入蔥花熗鍋。
4.美食做法四
原料:
山藥1根、幹木耳10克、彩椒少許、枸杞子10粒。
做法:
將山藥外皮的泥土洗淨，削去外皮，略用水沖洗一下，切成片(削皮時如有氧化變色，切片後放入加了白醋的水中浸泡可防止變色)。幹木耳泡發後洗淨撕成小朵，彩椒洗淨切塊，枸杞子用水浸泡一會。
鍋燒熱倒入少許油，下幾片蒜片爆香後，倒入山藥片翻炒。因山藥中澱粉較多，還有黏液，所以翻炒時容易沾鍋，可倒入少許清水，翻炒兩分鐘。
之後倒入木耳和枸杞子，繼續翻炒兩分鐘，看鍋內情況，如有需要再加入一點清水。
山藥木耳炒熟關火，倒入切好的彩椒片，調入鹽，繼續翻炒幾下即可出鍋。
木耳和山藥都是好吃又富有營養的食物。木耳炒山藥怎麼炒好吃又營養呢？我們詳細地向大家推薦了幾種做法。可以只炒木耳和山藥，也可以搭配其他食材比如胡蘿蔔、辣椒、枸杞等。想想就很好看、也很美味呢！你學會了嗎？
