山藥炒黑木耳怎麼炒
山藥和黑木耳都是我們經常食用的蔬菜，二者都是營養而美味的。你有試過將它們倆搭配一起吃嗎？山藥炒黑木耳，不僅顏色搭配養眼，而且味道清新鮮美，絕對是讓人稱讚的一道菜。今天我們就來學習，山藥炒黑木耳怎麼炒。一起來看看吧！
山藥炒黑木耳怎麼炒
1.山藥炒黑木耳
簡介
山藥，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材，木耳，味道鮮美，營養豐富，兩者結合，給你的胃洗個澡吧。
食材
主料山藥1根木耳5朵輔料蔥適量姜適量白醋適量鹽適量味精適量
步驟
山藥削皮後洗淨。
切菱形片，在鹽水中浸泡後洗淨裝盤備用。
木耳泡發後去蒂洗淨撕朵狀。
蔥切蔥花。
鍋內熱油，爆香蔥花。
倒入山藥片快速煸炒。
倒入木耳，調入鹽、味精。
淋些許白醋略炒2分鐘即可。
2.山藥簡介
薯蕷，纏繞草質藤本。塊莖長圓形，垂直生長，長可達1m，新鮮時斷面白色，富粘性，幹後白色粉質。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生；
葉片變異大，卵狀三角形至寬卵狀戟形，長3-9cm，寬2-7cm，先端漸尖，基部深心形、寬心形或戟形至近截形，邊緣常3淺裂至3深裂，中裂片卵狀橢圓形至披針形，側裂片耳狀，圓形、近方形至長圓形，兩側裂片與中間裂片相摘自可連成不同的弧線，葉形的變異即使在同一植株上也常有出現。
幼苗時一般葉片爲寬卵形或卵圓形，基部深心形。葉腋內常有珠芽（零餘子）。雌雄異株。雄花序爲穗狀花序，長2-8cm，近直立；2-8個着生於葉腋，偶而呈圓錐狀排列；花序軸明顯地呈“之”字形曲折；
苞片和花被片有紫褐色斑點；雄花的外輪花瓣片寬卵形，內輪卵形；雄蕊6。雌花序爲穗狀花序，1-3個着生於葉腋。蒴果不反折，三棱狀扁圓形或三棱狀圓形，長1.2-2.0cm，寬1.5-3.0cm，外面有白粉。種子着生於每室中軸中部，四周有膜質翅。花期6-9月，果期7-11月。
3.山藥用途
薯蕷在園林中可作爲攀援柵欄的垂直綠化材料。塊莖常作蔬菜食用。塊莖（山藥）及珠芽（零餘子）可供藥用，能健脾。
薯蕷在園林中可作爲攀援柵欄的垂直綠化材料。塊莖常作蔬菜食用。塊莖（山藥）及珠芽（零餘子）可供藥用，能健脾。
用盾葉薯蕷提取的皁素，是甾體激素類薌的起始原料，用它能合成生產具有抗炎、鎮痛、麻醉、避孕等功能的腎上腺皮質激素、性激素、蛋白同化激素三大類6級甾體激素藥60餘種，廣泛用於治療心臟病、抗腫瘤、類風溼、嚴重感染等多種疾病，且治療徹底，不易復發，無毒副作用。
盾葉薯蕷是一種野生植物，隨着皁素在醫藥上的廣泛應用，而野生資源逐年減少，遠遠滿足不了市場需求。
開縣從2001年引進盾葉薯蕷良種進行人工栽培獲得成功，現已發展到2000多畝，2004年可發展到1萬畝，充足的盾葉薯預資源，需要投資引進先進加工技術和設備，就地加工水解物再提取皁素。爲了把盾葉薯蕷當作一個產業來開發，需要投資興辦一個加工龍頭企業，以帶動盾葉薯蕷的發展。
山藥炒黑木耳怎麼炒呢?其實配菜和用料都超簡單，都是我們日常用到的，做法也是便捷省時，很快就能學會了，特別適用於“懶癌”和“手殘”的朋友們~媽媽再也不用擔心我的廚藝啦！你學會了嗎？趕快和身邊的小夥伴們展示你的成果吧！
