低脂芋頭雞翅燒的做法 瘦身！滋補！美味！我都要---低脂芋頭雞翅燒 低脂芋頭雞翅燒怎麼做

“今天選了兩種食材，雞翅根和小芋頭。雖然和豬肉比起來，雞肉算是脂肪含量低的，但減肥或是致力於瘦身中的MM們一聽到肉，恐怕心裏還是免不了有幾分不確定。都說“減肥，是一個女人畢生的事業”聽起來似乎有些嚇人哎╮(╯▽╰)╭於是許多MM們控食，甚至自己特別喜歡吃的都不得不控制。我也和你們一樣，相當注意自己的身材了，但我不必經常擔心會吃胖哦！同樣的食材，只要動下腦筋，變個方式，就會創出同樣的效果。就像這道低脂芋頭雞翅燒，不但美味滋補，而且不必擔心攝入過多油脂！今天就來和衆姐妹們分享我的祕方。

淼淼碎碎念
這道菜省略了傳統做菜時的底油，嚴格控制了油脂的量。用花椒水，菜的無香味會更濃郁，大家最好一次多做些，冷擦起來以後隨吃隨用。

淼淼營養課堂
雞翅---和牛肉、豬肉比較，雞肉蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極爲相似，是優質的蛋白質來源。翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。
芋頭---中醫認爲芋頭可補中益氣。它富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；此外，芋艿爲鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

低脂芋頭雞翅燒的做法步驟

• 1、制花椒水。這是這道菜美味的祕訣所在。一次可以多做一些，用不完的冷藏起來，做其他菜餚也同樣可用。準備一鍋水，花椒涼水下鍋，燒開後，繼續滾5分鐘，然後加蓋燜3分鐘。

• 2、起鍋倒入瓶中，晾涼。

• 3、鍋中放水，燒開，放入洗乾淨的雞翅

• 4、撇去浮在表面的浮沫，然後繼續燒2分鐘，再次把浮沫撇去。

• 5、鍋中留下適量水，並倒入花椒水。

• 6、放八角、薑片（這個忘記拍了，做的時候可別忘了哦！）、適量的十三香、料酒一大勺、醬油3小勺，加蓋燒15分鐘，讓雞翅充分入味。

• 7、放入切好滾刀塊的芋頭，加入一小勺糖，翻炒均勻，然後加蓋繼續小火燒5分鐘

• 8、勾芡，起鍋，淼淼的這道低脂芋頭雞翅燒做好了！