牛肉燉之前要焯水還是泡水呢 - 應該怎麼燉牛肉

想必大家一定吃過牛肉,肉質勁道，味道鮮美肉味濃醇，吃起牛肉，吃法還是非常多的，不管怎樣做都是好吃的。不過有很多人會問，牛肉燉之前要焯水還是泡水呢，應該怎麼燉牛肉，下面就由小編來告訴大家牛肉應該怎麼做，不會做的趕快學起來吧！

牛肉燉之前要焯水還是泡水

很多人將牛肉買回來之後煮的時候，就是非常的直接的將它放在鍋裏面焯水，雖然這樣最後燉出來的牛肉相對來說也是非常的好吃，但是對於這樣的一個方法可以說也是非常的簡單，並且焯水是很多燉肉之前必不可少的一個步驟，所以在燉牛肉之前還是要進行焯水。

焯水帶來的好處也是非常的多，至少能夠將肉裏面的血水處理乾淨，但是在焯水的時候還是要注意這樣的一點那就是在對肉類焯水的時候就要直接的用冷水焯水，因爲這樣才能夠在最後將肉裏面的血水全部的煮出來，這樣最後煮出來的肉相對來說也是比較的乾淨。

其實想要牛肉吃起來的口感非常的鮮嫩，可以說是不能夠直接的焯水的，但是焯水的這一個步驟又不能夠省略。在對牛肉進行焯水之前其實還有一個非常的重要的步驟，那就是先將牛肉醃製一下，這樣不光是能夠去除牛肉裏面的腥味，還能夠保證焯水之後的牛肉非常的鮮嫩。

在焯水之前先將牛肉用用加了料酒和蔥薑蒜的水泡一會，這樣不光是有醃製的作用，還能夠有效的將牛肉裏面的腥味去除乾淨，這樣最後燉出來的牛肉吃起來的口感也會是非常的不錯。因爲這樣能夠很好的保證牛肉裏面的水分不流失，在焯水的時候不會將牛肉煮的非常的幹，燉出來的牛肉也會是非常的好吃。

看了小編的介紹之後，想必大家對於牛肉燉之前要焯水還是泡水這個問題有了一個明確的答案。小編這種燉牛肉的方法將牛肉裏面的血水和雜質給泡出來了，同時還保留住了其中的營養成分，大家瞭解了嗎？快來和小編一起做好吃的燉牛肉吧！