幹榛蘑要泡多久才行 - 幹榛菇泡發之後味道真香

幹榛蘑是一種很常見的菌類食物，經常出現在人們的餐桌上，不僅味道鮮美，而且口感非常好。但是幹榛蘑是需要泡發後才能食用的。很多廚房小白就會問幹榛蘑要泡多久?幹榛蘑可以怎麼做?接下來這篇文章就爲大家解答一下這個問題，並向大家介紹幹榛蘑的做法！

一、幹榛蘑要泡多久才行，幹榛菇泡發之後味道真香

1.在泡洗之前，先使用清水將幹榛蘑表面沖洗乾淨。

2.用溫水發開菌褶，用手朝着一個方向輕輕剝開，讓泥沙沉入盆底。

3.在清洗的過程中，不能用手擠壓，會喪失香味，造成營養流失。

4.用清水泡發2-3小孩，把泡過幹榛菇的水倒掉，將榛菇撈出。

二、幹榛蘑的做法—榛蘑燉小雞

材料：小草雞半隻、榛蘑50g、紅薯粉條50g、大蔥1截、蔥、姜、八角、乾紅椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、蔥

1.將小草雞去頭去尾去內臟，洗淨後切成小塊，放入清水中反覆沖洗，瀝乾水分備用。將紅薯粉條置於溫水中浸泡30分鐘左右。

2.榛蘑泡發後用手輕輕揉捏去除表面的雜質，放入清水中浸泡30分鐘。

3.將泡過榛蘑的水濾去雜質後，澄清部分備用。

4.鍋中倒油，將蔥姜、八角、乾紅椒放入鍋中爆炒出香味，將炒過的辣椒撈出棄去。

5.放入雞肉繼續煸炒，待到雞肉中的水分炒出後倒入適量料酒翻炒，再加入適量生抽、撈出和冰糖。

6.倒入泡過榛菇的水，大火燒開後，加入榛菇，轉小火燉30分鐘左右。

7.加入泡軟的粉條，繼續用小火燉5-10分鐘，燉至粉條入味，加入適量鹽調味。

8.撒上一層蔥花即可出鍋。

幹榛蘑要泡多久?相信看完文章大家已經知道了答案。一般來說，泡2-3小時即可，若是榛蘑用來燉來吃可以縮短浸泡時間。榛蘑不僅可以爲食物緹香，而且口感和營養價值都非常豐富。喜歡吃的朋友們可以根據文章所介紹的方法自己動手製作榛蘑燉小雞！味道超讚！