怎樣做綠豆沙

豆沙是健康營養的美食，那麼，大家知道怎樣做綠豆沙比較好吃嗎，可以看看這篇文章對於綠豆沙的介紹，對於愛吃綠豆沙的人而言是非常不錯的一篇文章，這篇文章還告訴了我們適宜人羣，大家可以看看自己是不是適合吃這款美食呢，

一、怎樣做綠豆沙

1.先將綠豆清洗乾淨，用水浸泡。大約泡一天。

2.將綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，綠豆皮能掉下來。

3.將綠豆皮全部去掉。這一步可能有些費事。

4.將去皮的綠豆加2倍水，放入高壓鍋煮約30分鐘。使其成爲豆沙。碎冰、綠豆及其他材料放入果汁機中，以高速先攪打10秒鐘。長匙略微拌一拌，再繼續攪打20秒鐘即可。

自制糖水:以650克細砂糖加上600毫升水煮滾即可，可一次多煮些，放冰箱冷藏備用。

二、適宜人羣

適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用。

各式美味綠豆沙當人的體質屬於涼性體質時不能吃綠豆,因爲吃了後會引起腹瀉.喝板藍根的時候不宜吃綠豆,因爲板蘭根是冷性帶寒的藥物,與綠豆涼性食品同吃會傷害胃腸道.冬春兩季少吃,夏秋兩季可適量多吃些綠豆。

三、主要功效

綠豆沙，是一種非常好的解暑食品。清熱消暑、解毒消痛、利尿除溼。綠豆味甘，性涼，功效:有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆沙以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風味而獨樹一幟，飲譽羊城。

1.增強食飲

綠豆味甘，性涼，無毒。所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能 ，爲機體許多重要臟器營養所必需。

2.降血脂

綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，達 到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

3.降膽固醇

綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸， 加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

4.抗過敏

據臨牀實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等變態反應 性疾病。

5.抗菌

抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清熱解毒。

6.保護腎臟

綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，從而保護腎臟。

我們懂得了怎樣做綠豆沙以後，還可以瞭解一下這款美食的食用功效和禁忌，一般來說，多吃綠豆沙可以增強食慾，降低血脂，降低膽固醇，抗過敏，抗菌，保護腎臟等等，這些功效都是非常不錯的喲，對於人體而言都是比較好的。