怎麼燉雞湯好喝又營養家常做法值得擁有

雞湯一直都被冠以滋補的名，雞肉是富含蛋白質的肉類食物，常吃可以提高人體的免疫力，所以家庭生活裏的滋補湯鍋經常都是用雞肉爲主來煲湯的。雞肉煲湯的做法非常多，那要怎麼燉雞湯好喝又營養健康呢，有沒有比較家常簡單易做的方法？想學的趕緊來圍觀吧。

怎麼燉雞湯好喝又營養家常做法值得擁有

山藥燉雞

食材：土雞半隻、山藥1根、大蔥、鹽、料酒、生薑、枸杞、雞精各適量。

做法

1.土雞最好現買現做，新鮮的土雞清洗乾淨後直接斬成小塊，生薑切片、大蔥切段、山藥去皮清洗乾淨後直接切塊，切好的山藥最好泡在水裏，以免氧化變黑。

2.然後鍋中加水直接把雞肉放進鍋裏，接着再把薑片和適量的料酒放進去，大火燒開後把雞肉撈起，血水倒掉，焯水以後重新取鍋燒水，水裏加入適量的花椒、大蔥和生薑以及料酒後再把雞肉也一同放到鍋裏，先大火燒開，水開以後再調小火慢慢的燉煮，中途把枸杞放進去，等到雞肉出香味以後再把山藥塊放進去一起燉煮。

3.等到山藥熟軟以後再調入適量的鹽和雞精，攪拌均勻以後即可起鍋盛裝食用。這樣燉煮出來的雞肉是非常香軟的，湯汁濃稠鮮香，是非常滋補的湯鍋美食。

小貼士

雞肉一定要焯水，這樣才能逼出雞肉裏的血水，焯水後燉煮的雞肉更加的美味。山藥提前切得話就需要泡在水裏，裸露再空氣裏容易變黑。如果再燉雞肉的時候表面有浮沫的話，也要把浮沫漏去，這樣燉煮出來的湯汁更鮮美。

怎麼燉雞湯好喝又營養的方法學會了嗎？山藥和雞肉本身就是營養成分比較豐富的食物，然後再把兩者混合在一起燉煮就更滋補更營養了。煲湯的雞肉一定要選擇跑山雞或者土雞最好，切記不要選購那種速凍雞，速凍雞不新鮮會影響滋補湯鍋的口感。