好吃的蘿蔔絲炒肉原來是這樣烹製的

都說冬天的蘿蔔賽人蔘，蘿蔔是非常好的一種蔬菜，它有通氣的作用，而且在冬天吃也有很好的滋補效果，因此平時我們也經常會買蘿蔔回來烹製一些菜餚。今天我們就來教大家制作一道關於蘿蔔的菜餚，叫做蘿蔔絲炒肉，看看這道好吃又營養的菜餚，具體是怎麼製作的吧。

好吃的蘿蔔絲炒肉原怎樣烹製的

食材準備：白蘿蔔，五花肉，鹽，白糖，味精，料酒，食用油，蔥薑蒜。醬油

製作步驟：

1.準備一根新鮮的白蘿蔔，然後將它乾淨，將白蘿蔔表面的皮去掉。接下來將白蘿蔔改刀切成片，再切成絲放在一旁備用。如果家裏有專門刨蘿蔔絲的小工具，也可以用小刨子把蘿蔔刨成蘿蔔絲。注意刨的時候也需要提前將蘿蔔皮去掉，這樣的話會使蘿蔔絲吃上去口感更佳好更加香脆。

2.準備一塊五花肉，將五花肉先放在水中浸泡40分鐘左右，然後將它拿出用自來水沖洗乾淨。接下來將洗好的五花肉切成塊，再改刀切成片放在一旁備用。

3.鍋中倒入食用油，油熱之後先將切好的蔥薑蒜末放入到鍋中翻炒，有香味之後將之前已經切好的五花肉片倒入鍋中，與其一起翻炒，可以加入一些料酒去腥。

4.當五花肉炒至七分熟的時候，我們將五花肉盛出來放在一旁備用。

5.鍋中重新倒入適量的食用油，然後撒上一把蔥花炒香之後將切好的蘿蔔絲倒入鍋中翻炒，這時要把火力調至大火爆炒，爆炒出香味之後把之前炒好的五花肉片倒入鍋中與蘿蔔絲一同翻炒。

6.翻炒兩到三分鐘之後把火調至中火，接下來在裏面倒入適量的醬油和鹽，把它攪拌均勻之後加入適量的水，蓋上鍋蓋煮十分鐘到15分鐘。

7.煮的時候中間可以把鍋蓋揭開嘗一嘗味道，如果不是很鹹的話，可以第二次加入鹽，同時稍許加入一些白糖提鮮，然後攪拌均勻繼續煮。

8.當蘿蔔絲和五花肉基本全部煮熟，到時候在裏面加入一勺蠔油，然後開鍋翻炒收汁。

9.當汁水漸漸減少開始變得粘稠的時候，我們就可以在裏面加入少許的味精，把它炒翻炒一下，一道好吃的蘿蔔絲炒肉就做好了。

以上就是蘿蔔絲炒肉的具體制作步驟，這道家常菜製作方法非常簡單，而且口味比較好，同時蘿蔔絲炒肉的營養也非常豐富，尤其適合老人和孩子食用。因此小夥伴如果喜歡烹飪的話，可以學習這道菜的製作方法，然後做給家人們吃，相信一定給他們帶來的很大的驚喜。