田雞粥這幾種做法也太好吃了吧 - 建議收藏

田雞，也叫水雞。它有一個又大又壯的腦袋，被稱爲“亞洲青蛙”。因爲它的肉比雞嫩，所以叫田雞。田雞富含蛋白質、糖類和少量脂肪。味道鮮美，春鮮秋香，是飯桌上的美味佳餚。田雞的食用好處多多，下面小編爲大家介紹三種烹飪方法，快拿小本本記下來!

一、田雞粥

食材：大米、田雞、玉米澱粉、蔥、香菜、鹽、姜、食用油

做法：

1.將洗乾淨的大米用少量鹽醃製；

2.鍋內加入冷水，先用大火把米燒開；

3.煮沸後，改用小火燜米；

4.清洗乾淨田雞，斬成小段待用；

5.蔥薑蒜洗淨改刀；

6.田雞放入碗中，加入鹽、油、薑片、澱粉拌勻；

7.將田雞放入鍋中，再次燒開，加入香菜、蔥末。

二、田雞乾貝粥

食材：乾的乾貝、田雞、水、大米、、鹽，雞粉、胡椒粉

方法

1.乾的乾的貝用冷水泡30分鐘至軟後，取出捏碎備用；

2.田雞肉切塊後，再用開水燙一下備用；

3.準備深口鍋，加入適量水和米飯以及乾貝，以小火邊煮邊攪至煮開，再續煮30分鐘；

4.先放姜，再放田雞肉燉煮3分鐘，最後加調味料拌勻。

三、田雞蟲草粥

食材：姜、蔥、鹽、蟲草菌、田雞

方法：

1.蟲草菌用高湯燉1小時至入味，取出備用；

2.田雞清理乾淨，切成小件備用；

3.深鍋內加入大米用大火煮開，放入姜、已燉好的蟲草菌和高湯、田雞肉小火煮開5分鐘，根據個人口味，加入鹽調味，最後放入蔥點綴。

四、香菇田雞

食材：田雞、香菇、姜、米酒

方法：

1.將田雞用開水燙一下，用鹽、姜、米酒醃製入味；

2.將田雞切成小件，擺盤成好看的樣子；

3.將香菇放在田雞上，加入食用油和雞湯，上鍋蒸熟；

4.蒸熟後取出，將菜倒扣在新盤子上，擺盤即可。

五、多吃田雞粥的好處

1.補氣

田雞含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、鈣等營養元素，有助於補充人體營養，增強體質。適用於身體虛弱、精力不足者。

2.強身健體

田雞可以起到很好的促進骨骼發育和強健骨骼的作用。年輕人吃田雞粥可以促進生長髮育。對於老年羣體，吃田雞粥能幫助他們預防骨質疏鬆。同時，吃田雞粥也有強身健體，增強免疫能力的作用。

3.容光煥發

田雞粥中含有大量的維生素E和硒，具有良好的抗氧化作用，有助於清除體內的自由基。經常食用田雞粥有助於滋潤肌膚，延緩面板衰老，淡化斑點和皺紋。

4.健脾助消化

田雞粥具有調理脾胃的作用。粳米富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，幫助食物消化。經常食用田雞粥可以起到健脾、養胃、促進消化的作用。

經過小編的介紹，美味又營養的田雞粥是不是已經在你的食譜上躍躍欲試了呢？除了田雞粥和香菇田雞這幾道美味，其實還有很多既好吃又好看的田雞做法！如果大家感興趣，不妨多多研究，讓有限的食材發揮無限出的魅力，在享受美食的同時，享受健康，何樂不爲呢！