雞肉燉土豆怎麼做？葷素搭配營養美味 - 好吃不油膩！

雞肉燉土豆是一道地道的口味甜辣、肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富的一道滋補極佳的營養美味的東北菜，如今，經濟發達，南北方飲食相互滲透，雞肉燉土豆已經成爲中國各地的美食之一，雞肉燉土豆這道食物備受大家的喜愛。那麼，雞雞肉燉土豆怎麼做呢？下面就讓我們一起來學習一下吧！

一、新鮮雞肉燉土豆

1.準備食材，洋蔥一個、胡蘿蔔一個、土豆2個、生薑片少許、大蔥絲少許、小紅尖椒3~5個、大青椒5個、食用鹽適量、新鮮的雞腿3個、辣椒粉適量、生抽10ml、豆瓣醬5ml、料酒10ml。

2.雞腿放入鍋中去掉殘留的血沫，瀝水撈出，剁碎成一個個小塊。

3.洋蔥用乾淨的清水沖洗乾淨，切成小塊，用乾淨的碗裝好備用。

4.胡蘿蔔用乾淨的清水沖洗乾淨，切成絲，用乾淨的碗裝好備用。

5.土豆削掉外皮，清洗乾淨，切成小塊，用乾淨的碗裝好備用。

6.小紅尖椒用乾淨的清水清洗乾淨切成小段，大青椒用乾淨的清水沖洗乾淨切成小塊，用乾淨的碗起來等待備用。

7.起鍋燒油，倒入雞腿肉翻炒至雞腿肉金黃後，用之前裝雞腿肉的碗裝出來。

8.起鍋燒油，放入豆瓣醬、生薑片、大蔥絲、洋蔥、胡蘿蔔、小紅尖椒、大青椒一起翻炒5分鐘。

9.最後倒入雞腿肉一起翻炒，大概5~10分鐘，直至所有的食材都弄熟了就可以加入適量的食用鹽、生抽一起均勻翻炒1分鐘後加入適量的清水、土豆一起煮30分鐘即可盛出來了。

二、雞肉燉土豆注意事項

1.一種要挑選新鮮又肥美的雞腿肉，這樣的肉菜更加的肥美又多汁，最好是去掉雞皮，這樣的纔不會過油，大家更愛吃。雞皮也不是要完全丟掉你可以在其他食材爆香的時候加入雞皮炸出雞皮上的肥油，然後再丟掉雞皮，這樣就可以充分吸收雞皮的營養，又不會因丟掉雞皮感到惋惜。去掉雞皮的雞腿肉幾乎全是瘦肉，肥美而不油膩，非常好吃。

2.土豆一定要挑選沒有長芽的土豆，沒有長芽的土豆纔是安全又營養的土豆，土豆切塊建議也不要切太大，太大不容易入味，更不容易煮熟。因此，小編建議你儘量把土豆切成小塊。

雞肉燉土豆這道美食營養豐富，維生素C、E含量非常高，食用可以促進人體快速消化，雞肉燉土豆營養價值高又好吃。想做雞肉燉土豆的親，可以根據以上小編爲大家介紹有關“雞肉燉土豆怎麼做”的詳細步驟，在家中製作出美味可口的雞肉燉土豆來。