糉子蒸還是煮 - 蒸糉子和煮糉子的區別是什麼

說到糉子，想必沒有人不知道的吧。糉子在我們的日常生活中是一種非常常見的東西。它分爲鹹味和甜味，老少皆宜，所以深受很多人的喜愛。那麼很多人就會有疑問啦，糉子蒸還是煮？蒸糉子和煮糉子的區別？接下來，就讓小編來爲你們簡單的介紹一下吧。

一、糉子蒸還是煮

1.便捷的角度，自家包的糉子就煮，超市買的速凍的糉子就蒸。

2.煮的受熱更均勻，所以是清水糉子就煮，帶餡料的糉子就蒸。

3.一次加熱多種口味的糉子蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔心自己包的糉子不緊，用鍋蒸保險一點。

二、蒸糉子和煮糉子的區別

1.帶有蒸架的鍋內放入適量飲用水，將糉子置於蒸架上隔水蒸煮。加熱至沸騰後保持14分鐘(速凍糉子需要20分鐘)即可。

掌握要點:糉子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起蒸煮。

2.煮糉子一定要水滾，水要浸過糉面，待重新沸騰後再用旺火煮3個小時左右即可，中間不要添生水，梘水糉不能和其它糉子一同煮，煮好後要趁熱取出。先將水煮沸，將糉子浸沒在沸水中;加熱至沸騰後保持10分鐘(速凍糉需要15分鐘)即可。

掌握要點:糉子不能放入冷水燒煮，糉子必須浸沒在沸水中均勻受熱，加熱時間不能過長以免過爛、失去原味，糉子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。

聽完了小編的介紹，想必你們對於糉子蒸還是煮？蒸糉子和煮糉子的區別？這兩個問題有了很深的瞭解。大家如果有時間也可以在家裏嘗試着做一做糉子。自己做的糉子吃起來都是超級滿足的。餡料滿滿，而且粘糯緊實，好吃到停不下下呢。喜歡就試試吧。