鐵板魷魚怎麼做最好吃

來源：飄香吧 2.46W

說到鐵板魷魚，相信大家都不會太陌生，現在在大街小巷上到處都是它的身影，夜市上的鐵板固然色香味誘人，可是既不乾淨也不衛生，但是很多人卻又好這一口，那怎麼辦呢？今天小編就來教教大家鐵板魷魚怎麼做最好吃呢。

一、魷魚的介紹

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成羣遊弋於深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。魷魚是可以食用的，我們經常見到鐵板魷魚，而且味道鮮美，是一種非常可口的美味。

二、鐵板魷魚怎麼做最好吃

1、魷魚去內臟去表膜洗淨，切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開。

2、倒入1勺料酒、薑絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各1勺，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一會，取出，用竹籤或金屬籤穿成串。

3、平底鍋加熱，倒入少許油，將醃製好的魷魚串放入鍋中，中火加熱，用鍋鏟反覆按壓魷魚串，將水分逼出。

4、待魷魚打卷並且表面變得較干時，撒入適量椒鹽，稍烤製出鍋，食用時調入蒜味辣椒汁即可

三、魷魚的營養價值

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;

2.、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用;

4、中國科學院海洋研究所王存信教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度爲主，對人體有利無害。魷魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區別的;

5、含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。注意：每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量，吃時最好不要油炸。中醫認爲，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。

以上就是鐵板魷魚怎麼做最好吃呢的辦法，方法是不是很簡單呢，就連小編這個小吃貨也學會了哦，吃起來既美味又衛生，吃了就會讓人回味無窮，流連忘返呢。聽了小編的話，是不是要流口水了呢，快來跟我一起動手做起來吧，