學會這樣的小餛飩的做法都可以去街邊擺攤啦

餛飩也叫雲吞，雲吞是廣東人的一種說法，餛飩是東北人的說法，小時候在街邊總會看到一些賣雲吞的攤子，然後就坐下來吃上一頓熱騰騰的餛飩。在煮餛飩之前，總少不了一個步驟，就是包餛飩，包餛飩還要做餛飩餡，餛飩餡的餡料取決於餛飩好不好吃，那我們今天來看看餛飩的做法吧!

小餛飩的做法

一、隔水蒸法

需要準備的食材：餛飩皮半斤、1L自來水、豬肉500g、澱粉適量、蔥白適量、老抽、陳醋、食用鹽、料酒、雞精、食用油

準備的器材：準備蒸籠、菜刀一把、盤子若干個、筷子一雙

包餛飩流程：

1.首先我們把買回來的豬肉，燙一下開水，然後拿起來剁成豬肉末放在容器裏面，加入適量的醬油，雞精料食用鹽，再加入適量的蔥末，攪拌均勻，然後放着讓它醃製入味。

2.等豬肉醃製入味之後，我們就可以開始包餛飩，包餛飩之前準備一雙筷子，一碗清水，一把湯勺，然後挖半勺子豬肉餡包在餛飩皮裏面，我們在用手把餛飩皮捲成一長條，然後對摺兩個角用沾了清水的筷子，輕輕一點點之後對摺上去就可以了。

蒸餛飩流程：再開始蒸餛飩之前套上一次性手套，沾上一些食用油，在蒸籠上面抹上一層油，然後把生的餛飩放在蒸籠上面，等水沸之後蒸上20分鐘就可以出鍋，出鍋之後，我們可以蘸上陳醋，或者老抽吃起來的味道是非常香。

二、水煮法

需要準備的食材：雲吞皮半斤、1L自來水、豬肉500g、澱粉適量、蝦米、蘑菇、馬蹄、蔥白適量、老抽、陳醋、食用鹽、料酒、雞精、食用油

準備的器材：準備一個湯鍋、菜刀一把、盤子若干個、筷子一雙

包餛飩流程：

1.首先我們豬肉的醃製步驟跟上面的真主方法的步驟一樣，我們就省略掉，然後我們把蝦米，蘑菇，馬蹄，該去皮的去皮洗乾淨，然後剁碎，放入豬肉中，豬肉一樣是放入老抽食用油，料酒和雞精，還有適量的食用鹽，然後攪拌均勻，放置十分鐘，讓它入味。

2.然後開始包雲吞，我們水煮法教大家第二種包餛飩的方法，我們用勺子挖半勺的餛飩肉，放在餛飩皮的中間，然後用筷子沾上一點清水，滴在兩個對角線的角皮，然後把這兩個溼了的皮對摺起來，然後我們以中間的餡爲中間，圍繞着餡來對摺，就是把肉緊緊圍在麪皮裏面，然後捏緊兩個腳，這種包法包好就像一個元寶一樣。

水煮餛飩流程：往鍋裏倒入適量的水之後，等水沸騰之後就把餛燉，倒入鍋裏面去煮，每隔五分鐘倒入一碗白開水，倒入三次水之後餛飩就熟了，我們在出鍋之前加入適量食用鹽雞精，還有少量的香菜或者生菜葉子都可以，然後就可以出鍋，可以沾醬油來吃，更好吃。

小餛飩的做法小編就今天介紹到這裏了，除了這兩種做法，我們還可以，用餛飩來燒烤，不知道你們有沒有試過，期待一些有勇氣的朋友去試一試，然後來告訴小編哦!既然你們已經學習到這麼多做小餛飩的方法，那就趕緊動起手來吧，自己動手豐衣足食哦!