學會這種意式肉醬面的做法 - 你就可以開面館了

小編以前在老家經常吃的各種面，就是牛肉粿條、牛肉丸粿條、牛雜粿條各種關於牛的麪條都嚐遍了，直到到了大城市嚐到了一款肉醬面之後，就對它愛不釋手了，這款醬面叫做意式肉醬面，就是意大利那邊流傳過來的一種肉醬面的做法，因此特地學了正宗的意式肉醬面的做法，算是對它的一種崇拜吧!

一、意式肉醬面

需要準備的食材：牛肉100克，番茄一個，洋蔥一個的1/2，準備一瓶番茄醬，一瓶橄欖油，意大利麪500克，豬肉末50克，培根五片，醃製好的蘿蔔乾、蘿蔔粒、醃黃瓜脆等小配菜以及海苔脆、白芝麻粒。

準備的器材：一個平底鍋，一個煮麪鍋，一把菜刀

烹飪過程：

(1)先在煮麪鍋裏倒入熱水，蒸水冒泡的時候把意大利麪放入左上，10到15分鐘，如果你的你買的面太粗，那就要煮15到20分鐘，期間加入少許的鹽，等面煮到軟了的時候，撈起來綠豆水，然後放入一個盆裏，滴入橄欖油攪拌放置備用。

(2)把洋蔥洗乾淨然後切成小塊，把準備好的豬肉和牛肉切成肉丁，把番茄洗乾淨切成薄片放着備用

(3)在平底鍋倒入適量花生油，等鍋裏的油熱開之後倒入橄欖油的油，冒出氣泡之後呢，就把洋蔥放進去翻炒，等到有洋蔥味之後就放入肉丁，繼續炒片刻，蔬菜和肉都半熟的時候，把番茄片放進去，再放入番茄醬翻炒片刻，然後倒入小半碗水，在家做黑胡椒粉翻炒片刻。

(4)然後把煮過熱水的的意麪放入鍋裏和調料一起翻炒，撈一撈，5分鐘之後就可以關火，把面撈出來，圈成一圈擺放在盤子裏面，然後依照個人口味撒上海苔碎皮，撒上蘿蔔丁和脆皮黃瓜以及白芝麻粒。

二、做意式肉醬面應該注意什麼

1.首先我們在調整主食的時候，主要就是挑選意麪，一定要挑選那些麪條比較細長，這樣比較容易煮軟煮熟

2.在把面煮熟之後撈出鍋，一定要拿一根麪條去試一下是否軟咬咬看面的速度是否適合自己的喜好，因爲面的粗細不同煮的時間也會不一樣，在把麪條放入平底鍋翻炒之前，一定要把麪條晾乾至沒有水分，冷卻到溫度不是很高之後才能下平底鍋翻炒，這樣面纔不容易粘鍋。

3.另外在享用的時候應該用不鏽鋼叉子，把麪條捲成一卷來吃。

最後，在煮意麪的過程一定要保持面含有水分，不能太乾，這樣纔不會影響口感。怎麼樣?聽完小編的意式肉醬面是不是已經口水流滿地啦，小編可以毫無保留地把我的拿手菜餚教給你們了，如果感興趣的盆友趕緊動起手來試試吧!