筍乾燜臘肉的做法 - 筍乾燜臘肉怎麼做

“收了今年最後一批臘肉，之前經常臘肉燜菜乾，這次試試燜筍乾。這些筍乾是老人家曬的，不知道爲何是一片片的，估計是當時準備炒新鮮的，吃不完就拿來曬的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

筍乾燜臘肉的做法步驟

• 1、筍乾和香菇用水浸泡。

• 2、筍乾再燒水煮一遍，煮出黃色的水。自己曬的都是煮一下軟了就拿出去曬，不煮一遍會比較黃。

• 3、香菇洗乾淨。

• 4、筍乾洗乾淨，備點姜。

• 5、臘肉燒開水燙燙，洗乾淨。

• 6、洗乾淨切好，純肥的分開放，有肥有瘦的放一堆。

• 7、熱鍋下油，純肥的先下鍋炒出點油。

• 8、筍乾香菇放下去一起炒。

• 9、加點鹽生抽糖翻炒。

• 10、放入其他臘肉。

• 11、加點水燜一下。

• 12、燜得入味後收汁。出鍋。喜歡軟爛點的可以燜久一點。