筍乾豬肉煲的做法 - 筍乾豬肉煲怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

筍乾豬肉煲的做法步驟

• 1、筍乾提前二小時用溫水泡發，豬肉切塊瀝乾，姜蒜備好。筍乾泡好可以改刀小塊點。

• 2、鍋預熱，倒油，放入姜蒜。

• 3、放入豬肉，翻炒。

• 4、炒到肥肉出油，微黃，放入小米黃酒。

• 5、放入老抽生抽和蠔油和辣皮子燜，小火燜五分鐘。

• 6、燜了五分鐘的樣子。

• 7、放入筍乾，翻炒均勻。並加入適量熱水。

• 8、再轉入砂鍋中，中火燒開，改小火煲三十分鐘左右。

• 9、將辣皮子夾出，放鹽拌勻。

• 10、加蔥花拌勻。

• 11、出鍋。又鮮又香。