酥炸薺菜丸子的做法 - 酥炸薺菜丸子怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥炸薺菜丸子的做法步驟

• 1、薺菜洗淨入開水鍋中焯燙熟撈出。

• 2、入涼水中過涼，擠幹水分。

• 3、切成碎末。

• 4、加入蛋清、鹽、胡椒粉、幹澱粉混合。

• 5、攪拌均勻。

• 6、用手團成團。

• 7、放入七成熱的油鍋中火炸至外皮酥脆，放在吸油紙上吸去多餘油份即可。

• 8、成品

• 9、成品

小竅門

薺菜過水後一定要擠幹水份，澱粉不要太多，能把薺菜團成團即可。