裏脊鮮蘑白菜片的做法 - 裏脊鮮蘑白菜片怎麼做

“這道“裏脊鮮蘑白菜片”，胡蘿蔔是用來搭配色彩的，放不放都可以。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

裏脊鮮蘑白菜片的做法步驟

• 1、主輔料：豬裏脊、鮮蘑、白菜、胡蘿蔔

• 2、把白菜切片，鮮蘑切塊。

• 3、把豬裏脊和胡蘿蔔切片。

• 4、裏脊肉片加適量水澱粉，反覆抓勻上漿。

• 5、鍋燒開水，放入白菜片燙至斷生髮蔫，撈出瀝淨水分，備用。

• 6、同樣把鮮蘑焯熟、撈出瀝乾水分，備用。

• 7、熱油，炒香蔥花，放入裏脊煸炒至肉片發白。

• 8、放入胡蘿蔔片，翻炒。

• 9、加少許水，小火稍稍燒製1分鐘，至胡蘿蔔片熟透。

• 10、放入備用的白菜片和鮮蘑。

• 11、翻炒，加鹽調味。

• 12、反覆炒勻後即可關火。

• 13、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、胡蘿蔔和肉搭配，才便於胡蘿蔔素的吸收。
2、此菜餚色澤淺淡爲好，最好不放醬油。