素炒雙色頭菜的做法 - 素炒雙色頭菜怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素炒雙色頭菜的做法步驟

• 1、準備原材料紫甘藍和大頭菜洗淨備用

• 2、大頭菜切成細絲

• 3、紫甘藍切成細絲

• 4、鍋中燒開水將大頭菜絲焯水但時間不要太久

• 5、焯好水的大頭菜絲立即放入冷水中過涼瀝乾水份

• 6、鍋中燒開水將紫甘藍絲焯水但時間不要太久

• 7、焯好水的紫甘藍蒜立即放入冷水中過涼瀝乾水份

• 8、蔥薑蒜切末備用

• 9、鍋中倒入適量底油加熱放入蔥薑蒜末爆香

• 10、放入大頭菜絲大火快速翻炒

• 11、放入紫甘藍絲同時放入鹽和米醋翻炒均勻

• 12、放入米醋顏色有了微妙的變化更加養眼噢最後放入味精提鮮即可出鍋享用嘍

• 13、清新的素炒雙色頭菜裝入盤中

• 14、口感清脆淡爽吃起來非常有食慾

• 15、一個人的晚餐也要吃出幸福感噢

小竅門

紫甘藍營養價值與用途紫甘藍的營養豐富，主要營養成分與結球甘藍(就是我們所說的綠甘藍)差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質都高於結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高於結球甘藍。紫甘藍不僅營養豐富，而且結球緊實，色澤豔麗，抗寒。耐熱，產量高，耐貯運，是很受歡迎的一種蔬菜。