藕條炒豆角的做法 - 藕條炒豆角怎麼做

“做素排骨剩下半節蓮藕、煲湯又太少、浪費也可惜、冰箱剛好有幾根豆角、乾脆全部利用起來，就炒了這道素菜~~豆角炒藕條。口感清爽、不錯！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

藕條炒豆角的做法步驟

• 1、食材：豆角、蓮藕、胡蘿蔔、蒜瓣。

• 2、蓮藕去皮切條，胡蘿蔔去皮切條。

• 3、豆角折斷浸泡片刻，蒜瓣去皮拍碎。

• 4、熱鍋、倒油，下蒜蓉爆香。

• 5、加入豆角翻炒片刻。

• 6、倒入藕條繼續翻炒。

• 7、倒入胡蘿蔔條不停爆炒。

• 8、加入少許清水拌炒片刻、遮上鍋蓋燜煮1分鐘左右、讓其快速受熱均勻。

• 9、調入鹽、雞粉。

• 10、倒下鮑魚汁翻炒均勻即可。

• 11、剷起、裝盆~

小竅門

豆角和藕條炒制過程中水分很快會蒸發掉、及時加上少許清水，可以讓食物熟的更快、不會炒糊。