豬油燜柚子皮的做法 【豬油燜柚子皮】-----尋找童年的味道 豬油燜柚子皮怎麼做

“中秋到了，又是開始吃柚子的季節。今天買了一個剛從樹上摘下來的大大柚子，快有7斤啦。把肉剝出來吃，皮也沒捨得丟掉，因爲剛摘下來的沒有在上面塗任何防腐的東東。想起童年時候，媽媽經常把吃了肉後的柚子皮煮了再炒給家人吃。於是我也效仿一下吧，以往的柚子皮通常都是曬乾，用無紡袋子裝着，放車子裏頭當清新劑用。又或者放冰箱除味道，吃是沒有吃過，總擔心有防腐劑。還有青色的那層皮，我經常削下來煮水洗頭髮，可以讓頭髮光滑烏黑亮麗還可以去頭皮屑哦。。。這就叫做物盡其用啦，哈哈。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬油燜柚子皮的做法步驟

• 1、新鮮的柚子削掉青色的皮，只要白色的那些。

• 2、之後切成小塊。

• 3、切好後放鍋，倒進清水，開火煮10分鐘。

• 4、中途用鏟子翻動。

• 5、煮好後，撈起來用冷水過兩道，第三道水先不道，把果皮泡半小時。

• 6、泡好後，嘗一下如果沒有苦澀味就可以撈起來把水分擠幹，

• 7、鍋燒熱，把果皮放裏頭翻炒，目的是把水分弄乾。之後盛起來。

• 8、大蒜用刀拍隨，熱鍋下點豬油和花生油，把蒜放進去爆香。

• 9、接着把炒過的果皮放進去翻炒，大概10分鐘吧，覺得夠香就可以了。加適量的鹽，醬油可要可不要。