豆豉煮柚子皮的做法 - 豆豉煮柚子皮怎麼做

“有時候買了柚子，不想浪費皮，削一點來做菜，小時候經常吃，柚子皮處理後本身味道淡淡的，口感有點特殊，我倒是從小不排斥這個味道。加上豆豉有豆豉香，成果黑乎乎的，看你能不能接受就是了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

豆豉煮柚子皮的做法步驟

• 1、柚子皮去掉黃色外皮，切小塊。

• 2、放鍋裏燒水煮，煮到有點透明。

• 3、撈出來，擠幹水，目的是去除苦味。

• 4、然後放清水泡着，一天半天都可以，試下沒有苦味就可以了。有的話就再擠一次。

• 5、準備好蒜和豆豉。

• 6、柚子皮擠掉水。不用擠太乾。

• 7、熱鍋冷油下蒜。

• 8、倒入柚子皮，三下兩下，油被吸光了，所以不需要多油，要不然會導致吃進去太多油。

• 9、加鹽醬油豆豉，翻勻，然後加點水下去煮，加水是因爲倒下去的醬油一下被吸光了，加點水讓大家都有。

• 10、炒勻出貨吧，反正本來就是熟的，關鍵是讓味道均勻。

小竅門

醜是醜了點，味道有點特別，不妨一試。