肉釀柚子皮的做法 - 肉釀柚子皮怎麼做

“很多人會因爲剩下的柚子皮丟了覺得可惜，而我每次都會因爲柚子皮而格外懷念小時候媽媽做的釀柚子皮，媽媽最擅長做的就是“釀製品”，比如這次我第一次嘗試做的釀柚子皮，一直猶豫着要不要打電話請教下老媽子，結果還是憑着十多年前的留下來的記憶完成了。滿滿的肉香夾帶一絲苦味讓你幸福感爆棚，好吃到扶牆，沒吃過的看到這裏就趕緊行動吧~對於我來說苦中帶鹹是幸福的味道~””

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉釀柚子皮的做法步驟

• 1、新鮮柚子皮一個。

• 2、削皮、外表綠色那層皮要削乾淨，切三角形大小爲5釐米左右。大火煮3-5分鐘，不宜煮太久，否則會爛裹不住陷，撈起冷水浸泡擠壓出水反覆過水2-3遍可減少柚子皮苦味。

• 3、用水果刀劃個小口，再用手指輕輕撐開口子注意力度以防劃穿導致露餡。

• 4、把醃製好的餡料塞進柚子皮，熱鍋，放油，些許生抽、食鹽，不宜反覆翻炒，放小半碗水，燜煮十五分鐘，收汁即可上碟。

• 5、一口一個，很適合一家老小的菜品。

小竅門

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