柚皮燜燒腩肉的做法 - 柚皮燜燒腩肉怎麼做

“柚子清香、酸甜，營養價值高，具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，但是人們在食用柚子的果肉後，往往會把柚皮扔了，其實這是很可惜的。你們知道嗎，柚皮是可以食用的。不但營養豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤喉等食療作用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

柚皮燜燒腩肉的做法步驟

• 1、去澀最關鍵的就是去皮和浸泡，用刀去掉柚皮最外層，只留下白色部分，一定要剔除清楚。然後將柚皮放鍋裏，水開後煮5分鐘，過冷水，擰乾水分之後，再用冷水浸泡一天。中途換幾次水可以了，換水的時候記得把柚皮擰乾之後才換水。這是浸泡了一天的柚皮，有點透明，很好看呢。

• 2、將柚皮檸幹水分之後，切成條狀，燒腩切成塊狀。

• 3、熱鍋下油下蒜蓉。

• 4、將燒腩放進去。

• 5、再加入柚皮，翻炒片刻之後加入鹽、糖。

• 6、再加入水、黃酒和鮑魚汁。

• 7、蓋鍋蓋燜煮十來分鐘，生粉勾芡加入，最後加入蔥段。

• 8、盛盤即可，很美味的一道家常菜喲。你會搶着吃柚皮的，快試一試吧。

小竅門

柚皮一定要剔乾淨外皮部分